Аннотация и ключевые слова
Аннотация (русский):
Цель: В статье рассматриваются предполагаемые пути решения профилактики АЗЗ. Проблема дефицита йода известна с давнего времени, однако меры, применяемые в настоящее время, не дают эффекта. Была предложена разработка технологии приготовления рыбного фарша для школьного питания с учетом соотношения потребительских предпочтений и экономической целесообразности. Результаты показали эффективность данной разработки фарша для внедрения в комбинаты школьного питания.

Ключевые слова:
АЗЗ, рыбное сырье, комбинированный фарш, экономическая целесообразность, школьное питание.
Текст
Текст произведения (PDF): Читать Скачать
Список литературы

1. Баранов А.А. Здоровье детей на пороге ХХ! Века: пути решения проблемы/ А.А. Баранов, Щеплягина Л.А. / Российский медицинский журнал № 18, 2010. - С. 737].

2. Конарбаева, Г.А. Пространственно-генетические особенности распределения йода в почвах Западной Сибири [Текст]/ Г.А. Конарбаева, Б.А. Смоленцев // Агрохимия. - 2018. - №7. - С. 85-96

Войти или Создать
* Забыли пароль?