Аннотация и ключевые слова
Аннотация (русский):
В работе представлена рецептура и технологию приготовления бисквита для рулета с пониженной энергетической ценностью.

Ключевые слова:
бисквит, рулет, энергетическая ценность, рецептура, технология приготовления
Список литературы

1. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИСКВИТА ДЛЯ РУЛЕТА С ЦЕЛЬЮ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ

Войти или Создать
* Забыли пароль?