01040naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\9111 20241126072725.2 20230216b2023####ek#y0rusy0150####ca RU ПРИМЕНЕНИЕ ХИТОЗАНА И ЭКСТРАКТОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Статья/тезисы конференции Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 3 с. Статья/тезисы конференции local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 Лодыгин Алексей Дмитриевич Евдокимов Иван Алексеевич Поклар Ульрих Н. Халанская Д. М. vestnik-hss.kemsu.ru