00985naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\80573 20240521002155.2 2074-9414 20240328b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Температурные изменения в мясных изделиях при жарке в пароконвекционных печах Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 10 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Смагина Марина Николаевна Смагин Денис Алексеевич vestnik-hss.kemsu.ru