01153naa#a2200241#i#450# RU\\bibl\76060 20240520231643.1 2074-9414 20240328b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние на белки глиадина частичной замены пшеничной муки в кексах мукой из киноа Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 10 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Гойкович Цветкович В. С. Шкулетич Д. М. Марьянович-Балабан Ж. Р. Вуядинович Д. П. Раич Д. З. Томович В. М. vestnik-hss.kemsu.ru