00950naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\70728 20241107092934.4 2308-4057 20240213b2024####ek#y0rusy0150####ca ENG RU Chemical, rheological, and sensory properties of wheat biscuits fortified with local buckwheat Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 11 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 ENG Hussein Ahmed M. S. Abd El-Aal Hala A. Morsy Nahla M. Hassona Mohamed M. vestnik-hss.kemsu.ru