00831naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\59151 20241130065147.6 2308-4057 20230614b2023####ek#y0rusy0150####ca ENG RU Textural and antioxidant properties of mozzarella cheese fortified with dehydrated oyster mushroom flour Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 7 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 ENG Rahman Md. Atiqur Roy Joysree Mahomud Md. Sultan vestnik-hss.kemsu.ru