00782naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\5833 20241221205637.6 2308-4057 20150701b2015####ek#y0rusy0150####ca ENG RU INFLUENCE OF VACUUM-PULSE DRYING ON THE CONTENT OF FREE AMINO ACIDS, TRYPSINE INHIBITOR ACTIVITY AND COMPOSITION OF VOLATILE COMPONENTS OF MUSHROOMS Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2015 5 с. Журнальная статья local Щеглова Ирина Владимировна Верещагин Александр Леонидович vestnik-hss.kemsu.ru