00974naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\52971 20240227085028.2 2074-9414 20221005b2022####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние концентратов сывороточных белков на технологические и органолептические показатели качества мороженого Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2022 9 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Гурский Игорь Алексеевич Творогова Антонина Анатольевна vestnik-hss.kemsu.ru