01182naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\39764 20240712173052.5 2074-9414 20201012b2020####ek#y0rusy0150####ca RU Шоковая заморозка булочных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья на предприятиях общественного питания Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2020 10 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Рощина Елена Васильевна Григорьева Роза Завдятовна Баранец Светлана Юрьевна Давыденко Наталия Ивановна Куракин Михаил Сергеевич vestnik-hss.kemsu.ru