01124naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200029600102210010500398215001000503608004500513675022300558700006700781700005700848856002500905RU\\bibl\2764620240508051010.3##a2074-9414##a20160630b2016####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aРАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ КУЛИНАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ ИЗ ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА-БРОЙЛЕРАeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2016##a7 с.##aЖурнальная статья2local##a. 641.53.094aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aАнистратоваgОксана Вячеславовна #1aСерпунинаgЛюбовь Тихоновна 4#avestnik-hss.kemsu.ru