01083naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\27540 20241223002730.1 2074-9414 20140325b2014####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МЯСА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2014 4 с. Журнальная статья local . 637.52.04/.07 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Патракова Ирина Сергеевна Гуринович Галина Васильевна Алексеевнина Оксана Яковлевна vestnik-hss.kemsu.ru