01323naa#a2200241#i#450# RU\\bibl\27537 20240613002833.4 2074-9414 20140325b2014####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРЕЧНЕВОГО СОЛОДА ПРИ РАЗРАБОТКЕ КОМПОЗИЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО УЛУЧШИТЕЛЯ Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2014 4 с. Журнальная статья local . 664.644.51:633.12 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Коршенко Людмила Олеговна Чижикова Ольга Григорьевна Танашкина Татьяна Владимировна Доценко Сергей Михайлович Абдулаева Наталья Николаевна Семенюта Анна Андреевна vestnik-hss.kemsu.ru