01196naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\27515 20240508041543.3 2074-9414 20140625b2014####ek#y0rusy0150####ca RUS RU РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА ТЕРМОСТАТНЫМ СПОСОБОМ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭТАПА КРАТКОСРОЧНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СФОРМИРОВАННОГО СГУСТКА Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2014 4 с. Журнальная статья local . 637.146.344:664.9.03 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Смирнова Ирина Анатольевна Гралевская Ирина Владимировна Афанасьева Елена Олеговна vestnik-hss.kemsu.ru