01202naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\27514 20240502213253.4 2074-9414 20140625b2014####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ СКВАШИВАНИЯ МОЛОКА ТИБЕТСКИМ МОЛОЧНЫМ ГРИБОМ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2014 3 с. Журнальная статья local . 637.146 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Смирнова Ирина Анатольевна Еремина Ирина Александровна Гулбани Алина Джониевна Остроумов Лев Александрович vestnik-hss.kemsu.ru