01162naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\27182 20240725074002.4 2074-9414 20170324b2017####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ И ПАРАМЕТРОВ ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2017 5 с. Журнальная статья local . 664.655: 641.53.09 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Давыденко Наталия Ивановна Уржумова Анна Игоревна Шевелева Галина Ивановна Григорьева Роза Завдятовна vestnik-hss.kemsu.ru