01162naa#a2200217#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200021300102210010500315215001000420608004500430675023100475700005600706700004800762700005300810700005600863856002500919RU\\bibl\2718220240719051933.5##a2074-9414##a20170324b2017####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ И ПАРАМЕТРОВ ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2017##a5 с.##aЖурнальная статья2local##a. 664.655: 641.53.09aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aДавыденкоgНаталия Ивановна#1aУржумоваgАнна Игоревна#1aШевелеваgГалина Ивановна #1aГригорьеваgРоза Завдятовна4#avestnik-hss.kemsu.ru