00812naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\27060 20240503091251.5 2308-4057 20170629b2017####ek#y0rusy0150####ca ENG RU OPTIMIZATION OF TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF PREPARATION OF DOUGH FOR RUSKS OF HIGH NUTRITION VALUE Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2017 7 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 ENG vestnik-hss.kemsu.ru