00837naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\27054 20240504155510.6 2308-4057 20170629b2017####ek#y0rusy0150####ca ENG RU INFLUENCE OF THE NEW MULTICOMPONENT BRINE ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF THE BOILED HORSE MEAT PRODUCT Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2017 8 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 ENG vestnik-hss.kemsu.ru