00787naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200014900102210010500251215001000356608004500366675014500411700000600556700000600562856002500568RU\\bibl\2697720240721133622.7##a2308-4057##a20160627b2016####ek#y0rusy0150####ca0#aENG##aRU1#aTHE PHYSICAL AND CHEMICAL CHANGES OF WATER AND THE HYDRATION OF THE PROTEIN COMPLEX IN CHEESE DURING FREEZINGeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2016##a5 с.##aЖурнальная статья2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66zENG#1g #1g 4#avestnik-hss.kemsu.ru