00765naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\2356 20241203153322.2 2308-4057 20140527b2014####ek#y0rusy0150####ca ENG RU Assessment of Proteolysis and Lipolysis Intensity in Pechersky Cheese Ripening in the Presence of Penicillium Camemberti and Penicillium Roqueforti Molds Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2014 4 с. Журнальная статья local Орлюк Юрий Тимофеевич Степанищев Михаил Игоревич vestnik-hss.kemsu.ru