TY  CONF
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИНАКТИВАЦИИ ЗЕРНА СОИ ОТ ИНГИБИТОРОВ ТРИПСИНА И УРЕАЗЫ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
KW  ультразвук
KW  трипсин
KW  уреаза
KW  белок сои
KW  экстрагирование ферментов
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Пфейфер, Ш..
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет