%0 Conference Article
%T СПОСОБЫ МОДИФИКАЦИИ КРАХМАЛОВ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
%A Марков, А.С.
%K крахмал, амилоза, амилопектин, структурообразователь
%J I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
%D 2023
%P 2
%I Кемеровский государственный университет