@article{Тилилицына2025функциональные,
author={Тилилицына, Ю.В. and Дымар, О.В.},
title={Функциональные свойства вытяжных сыров и методы их коррекции},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={43-50},
volume={0},
issue={1},
}