%0 Journal Article
%T Кисломолочный продукт, обогащенный хитозаном, с продленным сроком хранения
%A Евдокимов, И.А.
%A Курченко, В.П.
%A Алиева, Л.Р.
%A Лодыгин, А.Д.
%A Григорян, Р.Э.
%A Шипулин, В.И.
%K пищевые волокна, хитозан, молочнокислые микроорганизмы, срок хранения, кисломолочный пробиотический продукт
%J Молочная промышленность
%D 2024
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет