@article{Гаврилова2024определение,
author={Гаврилова, Н.Б. and Чернопольская, Н.Л. and Копанева, Н.Б. and Майоров, А.А.},
title={Определение возможности использования в технологии полутвердого сыра ферментного препарата «Lactoferm»},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={54-59},
volume={0},
issue={2},
}