TY  JOUR
TI  Изучение пригодности к низкотемпературному консервированию плодов черешни
KW  Prunus avium L.
KW  плодовые культуры
KW  низкотемпературное консервирование
KW  замораживание
KW  холодильное хранение
KW  сокоудерживающая способность
KW  биохимический состав
KW  к ачество
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гусейнова, Б.М.
AU  Мусаева, Р.Т.
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет