%0 Journal Article
%T Изучение пригодности к низкотемпературному консервированию плодов черешни
%A Гусейнова, Б.М.
%A Мусаева, Р.Т.
%K Prunus avium L., плодовые культуры, низкотемпературное консервирование, замораживание, холодильное хранение, сокоудерживающая способность, биохимический состав, к ачество
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2024
%N 54
%P 12
%I Кемеровский государственный университет