@article{Данилов2024влияние,
author={Данилов, М.Б. and Лескова, С.Ю. and Пурбуев, А.В. and Павлова, С.Н. and Забалуева, Ю.Ю.},
title={Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={146-155},
volume={54},
issue={1},
}