%0 Journal Article
%T Интегративный подход к классификации молочной сыворотки
%A Кручинин, А.Г.
%A Мельникова, Е.И.
%A Барковская, И.А.
%K молочная сыворотка, коагуляция, идентификация, творог, сыр, казеин, копреципитат
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2024
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет