@article{Короткий2024зависимость,
author={Короткий, И.А. and Короткая, Е.В. and Проскурякова, Л.А. and Ефремов, Д.А.},
title={Зависимость теплофизических характеристик белковых продуктов от их компонентного состава},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={86-92},
volume={0},
issue={1},
}