TY  JOUR
TI  Влияние на белки глиадина частичной замены пшеничной муки  в кексах мукой из киноа
KW  Кексы
KW  пшеничная мука
KW  мука из киноа
KW  глютен
KW  глиадины
KW  ВЭЖХ
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гойкович Цветкович, В..
AU  Шкулетич, Д..
AU  Марьянович-Балабан, Ж..
AU  Вуядинович, Д..
AU  Раич, Д..
AU  Томович, В..
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет