TY  JOUR
TI  Исследование качества молодых игристых вин  из крымских автохтонных сортов винограда
KW  Вино
KW  виноград
KW  автохтонные сорта винограда
KW  пенистые и игристые свойства
KW  дрожжи
KW  дескрипторы
KW  фенольные  вещества
KW  органические кислоты
KW  аромат
KW  вкус
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Лутков, И.П.
AU  Макаров, А.С.
AU  Шмигельская, Н.А.
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет