TY  JOUR
TI  Пищевые потери и роль натуральных антиоксидантов в решении этой проблемы: анализ и перспективы
KW  молочные продукты
KW  хранение
KW  пищевые потери
KW  окислительная порча липидов
KW  антиоксиданты
KW  пищевые добавки
JO  Молочная промышленность
AU  Голубев, А.А.
AU  Дунченко, Н.И.
AU  Купцова, С.В.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет