TY  JOUR
TI  Современные аспекты разработки базовой технологии сыра из коровьего и козьего молока
KW  козье
KW  коровье молоко
KW  параметры базовой технологии
KW  мягкий сыр
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Гаврилова, Н.Б.
AU  Дунченко, Н.И.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет