@article{Гаврилова2023современные,
author={Гаврилова, Н.Б. and Дунченко, Н.И.},
title={Современные аспекты разработки базовой технологии сыра из коровьего и козьего молока},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={48-51},
volume={0},
issue={3},
}