%0 Journal Article
%T Подбор видового и качественного состава микрофлоры закваски для сырного продукта специализированного назначения
%A Скрябина, О.В.
%A Рябкова, Д.С.
%K сырный продукт, состав, микрофлора, закваска, специализированный продукт
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2023
%N 0
%P 2
%I Кемеровский государственный университет