@article{Пушкарев2023влияние,
author={Пушкарев, В.А. and Мусина, О.Н. and Беленькая, С.В. and Щербаков, Д.Н. and Коваль, А.Д. and Белов, А.Н. and Ельчанинов, В.В.},
title={Влияние концентрации ионов кальция и рН на молокосвертывающую активность инженерного варианта рекомбинантного химозина северного оленя (Rangifer tarandus)},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={31-33},
volume={0},
issue={2},
}