@article{Курченко2023использование,
author={Курченко, В.П. and Головач, Т.Н. and Сушинская, Н.В. and Шрамко, М.И. and Алиева, Л.Р. and Лодыгин, А.Д. and Евдокимов, И.А.},
title={Использование полисахаридов для снижения горького вкуса гипоаллергенных пептидов гидролизата белков сыворотки молока},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={28-31},
volume={0},
issue={3},
}