@article{Кондратенко2023влияние,
author={Кондратенко, В.В. and Посокина, Н.Е. and Захарова, А.И. and Королев, А.А. and Покудина, Г.П.},
title={Влияние миграции зоны наименьшего прогревания на кинетику теплофизических процессов пищевых систем},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={731-741},
volume={53},
issue={4},
}