TY  JOUR
TI  Влияние растворимых пищевых волокон из larix dahurica на качество молочного биопродукта
KW  лиственничный арабиногалактан
KW  полисахарид
KW  растворимые пищевые волокна
KW  сквашивание
KW  показатели качества
KW  молочный биопродукт
JO  Молочная промышленность
AU  Решетник, Е.И.
AU  Грибанова, С.Л.
AU  Держапольская, Ю.И.
AU  Ли, Ч..
AU  Ли, Ю..
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет