%0 Journal Article
%T Разработка технологии творожного сыра, обогащенного криопорошком репы
%A Дунченко, Н.И.
%A Янковская, В.С.
%A Купцова, С.В.
%K творожный сыр, криопорошок, репа, функциональные продукты, обогащение, качество, квалиметрическое моделирование
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2023
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет