TY  JOUR
TI  Биотехнология производства мягких сыров из смеси коровьего и козьего молока с функциональными ингредиентами
KW  мягкий сыр
KW  коровье молоко
KW  козье молоко
KW  функциональные ингредиенты
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Гаврилова, Н.Б.
AU  Дунченко, Н.И.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет