@article{Гаврилова2023биотехнология,
author={Гаврилова, Н.Б. and Дунченко, Н.И.},
title={Биотехнология производства мягких сыров из смеси коровьего и козьего молока с функциональными ингредиентами},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={40-43},
volume={0},
issue={4},
}