@article{Копанева2023биотехнологические,
author={Копанева, Н.Б. and Гаврилова, Н.Б. and Чернопольская, Н.Л.},
title={Биотехнологические параметры  полутвердого сыра с высокой  температурой второго нагревания},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={20-23},
volume={0},
issue={4},
}