%0 Journal Article
%T STUDY OF THE IMPACT OF THE PREPARATION OF CREAM FOR CHURNING USING VACUUM ATOMIZATION ON THE STRUCTURE OF BUTTER
%A Куленко , В.Г.
%A Червецов , В.В.
%A Раттур, Е.В.
%K 
%J Foods and Raw Materials
%D 2015
%N 3
%P 5
%I Кемеровский государственный университет