%0 Journal Article
%T THE STUDY ON THE INFLUENCE OF THE ELECTROHYDRAULIC EFFECT ON THE DIFFUSION COEFFICIENT AND THE PENETRATION DEPTH OF SALT INTO MUSCLE TISSUES DURING  SALTING
%A Куликов, Ю.И.
%A Нагдалян, А.А.
%A Оботурова, Н.П.
%A Евдокимов, И.А.
%A Гусевская, О.А.
%K 
%J Foods and Raw Materials
%D 2015
%N 3
%P 7
%I Кемеровский государственный университет