%0 Journal Article
%T Антипатогенные свойства заквасочной микрофлоры в присутствии пектиновых олигосахаридов
%A Каледина, М.В.
%A Федосова, А.Н.
%A Литовкина, Д.А.
%A Витковская, В.П.
%A Байдина, И.А.
%K кисломолочные напитки, патогены, антибактериальная активность, пектиновые олигосахариды.
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет