%0 Journal Article
%T Ультразвуковая обработка в технологии производства йогурта
%A Борисенко, А.А.
%A Костенко, Е.Г.
%A Костенко, К.В.
%A Борисенко, А.А.
%A Малсугенов, А.В.
%A Мисюра, В.А.
%K йогурт, ультразвуковая обработка, фотон- но-корреляционная спектроскопия, акустическая спектроскопия, дисперсная фаза, микроскопия, напряжение сдвига, эффективная вязкость.
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет