%0 Journal Article
%T Микробиологическая контаминация продовольственного сырья и готовой пищевой продукции (аналитический обзор)
%A Хишов, А.С.
%A Балагула, Т.В.
%A Лаврухина, О.И.
%A Третьяков, А.В.
%A Иванова, О.Е.
%A Козеичева, Е.С.
%K Пищевая безопасность, продукты питания, сырье животного происхождения, продукция смешанного состава, полуфабрикаты, риск загрязнения, микробиологическое загрязнение
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 17
%I Кемеровский государственный университет